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忌用彩瓷餐具盛酸性食物

繪有五彩繽紛圖案的陶瓷餐具，會給就餐者一種美的享受。可是對其所潛在的危險，就鮮為人知了。

不論是繪在瓷器或陶器上的高溫彩釉還是低溫彩釉，其中都是由一些有毒的重金屬和其他化合物構(gòu)成的顏料，如彩釉中的大紅色多數(shù)是含鎘的化合物，奶油黃色含氧化鉛，翠綠色含氧化鉻。用這種瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物時，彩瓷釉花中的有毒重金屬就會被溶解出來，隨食物進入人體，對身體造成損害，甚至能引起慢性中毒，鎘中毒可引起肺、骨損傷；鉛中毒會產(chǎn)生貧血、神經(jīng)衰弱、骨髓增生受抑等癥。因此，對于彩瓷。彩陶等餐具，特別是器皿內(nèi)壁涂有彩釉圖案的餐具絕對不能使用。

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