溫州旭升裝飾

      在廚房中，如果通風采光良好的話，對于每日烹飪的家庭主婦來說是很有幫助的，通風透氣性良好比較有利于人的身心健康，可以有一個愉快的心情去烹飪美食。如何設計廚房通風和采光呢？

　　你是否知道廚房中通風不良，會導致家庭主婦易患肺癌，油煙的小顆粒進入肺部，造成困擾。日夜在廚房操勞的家庭主婦已經成為某些惡性腫瘤和呼吸系統(tǒng)疾病的高危人群。所以廚房的通風采光很關鍵。

　　一、廚房通風設計

　　1、廚房通風的標準

　　安裝生活燃具的廚房，通風應符合燃具熱負荷對廚房容積和換氣次數的要求，必要時應設置機械排煙設施。

　　高層建筑共有煙道，各層排煙不得互相影響，燃具排氣筒最低高度2m，同層排氣筒高差不小于250mm。

公共建筑廚房通風量應按照設備散熱、濕量和送、排風溫差計算，同時要考慮排氣罩最小風量和罩口風速，在不具備計算條件時按換氣次數估算。

　　進風量為排風量的80%～90%。

　　總排風量的65%由局部排氣罩排出，35%由廚房全面換氣排風口排出。

　　2、廚房不通風怎么辦

　　廚房通風中產生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協(xié)調不夠，另一方面，由于我國廚房設計缺乏經驗，設計不盡合理。

　　中餐廚房

　　其烹調的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。 蒸煮間。此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。 西餐廚房。

　　烹調量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。 洗碗間。需要較大的排風量。

廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方最小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

　　我們都知道，一般廚房的整體結構都是開發(fā)商建造的時候已經定型，后期的工作需要進行業(yè)主在裝修的時候進一步改善。如果廚房不通風很有很大的危害，盡量去避免，可以先找到排風口，安裝一個排風扇，抽油煙機是少不了的，而且要買質量比較好的產品，把廚房內的油煙進一步清理。同時可以養(yǎng)一些植物，主要用來改變空氣質量。

　　二、廚房采光設計

   廚房應有直接對外的采光通風口，保證基本的操作需要和自然采光、通風換氣?？梢岳蔑h窗設計，最大限度的引進自然光，使這個廚房顯得寬敞而明亮。在這樣的廚房烹飪，也能讓烹飪時的心情更愉悅。

在各種廚房中，一字形廚房要把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。工作臺不宜太長，最好安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板，以備不時之需。

　　L形廚房要將清洗、配膳與烹調三大工作中心依次配置于相互連接的L形墻壁空間。U形廚房在工作區(qū)共有兩處轉角，水槽最好放在U形底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。

　　走廊型的廚房要將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。需要提醒您的一點是：不論什么格局的廚房，清洗中心的水槽以及各個操作臺面的最佳寬度為80厘米。同時廚房的洗滌池不應太靠近轉角布置，一般在廚房洗滌池的一側保留最小的案臺空間為45厘米，而另一側保留的最小案臺空間為61厘米。

　　在廚房里還要留下足夠的通行空間，通道的寬度范圍通常是76至91厘米。

總結：通過以上的介紹我們可以發(fā)現廚房的通風和采光都是非常關鍵的，它直接影響著人們的健康。所以大家在發(fā)現廚房通風采光不合理的地方要盡量的去改善。