吸油煙機(jī)是廚房中的主角，特別是經(jīng)常燒飯的家庭，想要保持潔凈的廚房環(huán)境，一臺(tái)出色的油煙機(jī)是功不可沒(méi)的。我們暫且拋開(kāi)中式機(jī)和歐式機(jī)造型上的差別不談，在選購(gòu)油煙機(jī)時(shí)，還是有諸多細(xì)節(jié)頗有講究的。
一、材質(zhì)（烤漆面板 鋁合金 有機(jī)玻璃 金屬拉絲面板）
材質(zhì)是決定煙機(jī)成本的重要因素之一，也是判斷煙機(jī)性質(zhì)的主要依據(jù)。無(wú)論中式還是歐式，煙機(jī)的材質(zhì)主要包括拉絲鋼板、有機(jī)玻璃、鋁合金材料、烤漆面板等等。
烤漆面板就是在普通鋼板上刷一層油漆。這種煙機(jī)雖然全新時(shí)比較干凈，但是表面極不耐磨，一旦漆層脫落，不論黑色還是白色，遠(yuǎn)看上去煙機(jī)都會(huì)滿身創(chuàng)傷。這種材料基本上用于低端產(chǎn)品。
鋁合金材料看上去有點(diǎn)類似于納米材料，亞光表面非常平整，而且不會(huì)沾手印和汗?jié)n。但是這種材料并不耐磨，一旦廚房里的油漬沉積在其表面，用廚房里常用的鋼絲球清潔其表面，會(huì)造成大量的劃痕，這些劃痕會(huì)在以后沉積更多的油漬。
有機(jī)玻璃是近些年才出現(xiàn)的煙機(jī)材料，其表面光滑、耐磨，而且透光表面會(huì)留給灶臺(tái)很好的采光效果。但是，一旦有一點(diǎn)污漬殘留在其表面就非常明顯，因此它所需要的清潔頻率非常高。而且，玻璃表面的清潔過(guò)程也比金屬要困難不少。
金屬拉絲面板應(yīng)該是性能最好的材質(zhì)了，不僅堅(jiān)固，而且耐磨，清潔起來(lái)也比較容易，常應(yīng)用于高端產(chǎn)品，也是典型的歐式煙機(jī)所常用的材質(zhì)。但是，清潔的時(shí)候一定要注意，用鋼絲球或者百潔布順著拉絲的紋理進(jìn)行清潔，而不要在與其成90度的垂直方向用力清潔，否則也會(huì)造成面板劃傷。
鋼板、漆板甚至玻璃都這么為難地被扭曲，目的毫無(wú)疑問(wèn)是為了能最大限度地聚攏油煙。
二、吸油網(wǎng)和漏油槽
油煙其實(shí)就是帶有油煙分子的空氣，而油煙分子會(huì)隨著溫度的降低，附著在煙機(jī)的表面、內(nèi)膽以及電機(jī)里，成為油滴和油漬。因此，如何才能減少清洗油煙機(jī)的頻率，提高其壽命，就是許多廠家非常熱衷研究的事情。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如果煙機(jī)內(nèi)倉(cāng)里的“集煙網(wǎng)”設(shè)計(jì)得夠科學(xué)，就可以使得油煙分子都會(huì)被收集到油槽中，而不會(huì)大量滲透到電機(jī)里，從而實(shí)現(xiàn)“免拆洗”的效果。如果“集煙網(wǎng)”的網(wǎng)眼太大，會(huì)不易于收集油煙，太小則容易被油煙阻塞。當(dāng)然，實(shí)際情況還要取決于不同產(chǎn)品不同的設(shè)計(jì)思路，與“集煙網(wǎng)”的傾斜角度和電機(jī)的動(dòng)力有關(guān)。
不過(guò)，無(wú)論是不是能夠真正做到“免拆洗”，定期清理油槽中的油漬都是非常必要的。油槽是用來(lái)收集滴落的油煙的，基本上都被安置在煙機(jī)的中間或者是后端。
?。?）安裝在中間的油槽可以一目了然，但是過(guò)于小的容積必須經(jīng)常清洗。
?。?）設(shè)計(jì)在后部的油槽容積比較大，而且隱藏式設(shè)計(jì)更為雅觀，只要在里面套一層保鮮膜，并且定期更換，就徹底不用清洗了。
?。?）有些油槽設(shè)計(jì)在煙機(jī)內(nèi)，保持了煙機(jī)整體形象。
三、能耗
不要小看煙機(jī)的能耗，這些家伙的胃口一般都在200W左右，再加上照明等需要，可以算得上是家里的耗電大戶了。當(dāng)我們完成一頓豐盛晚宴的最后一道菜時(shí)，肯定很想馬上跑到客廳，逃離這個(gè)煙熏火燎的地方。可這時(shí)候，廚房里仍然還會(huì)留有不少余煙，如果放著煙機(jī)繼續(xù)工作，等再回來(lái)的時(shí)候一定已經(jīng)浪費(fèi)了不少電能，這時(shí)候，煙機(jī)的延時(shí)功能就顯得非常人性化了。
大多數(shù)煙機(jī)的操作板都只有四個(gè)按鈕，分別是開(kāi)關(guān)、照明、高擋風(fēng)和低擋風(fēng)。而一些比較先進(jìn)的煙機(jī)則帶有“延時(shí)”功能，可以在人離開(kāi)廚房后，按照設(shè)定好的時(shí)間和風(fēng)速，繼續(xù)工作3~5分鐘，在恰好排凈室內(nèi)的余煙后，自動(dòng)關(guān)閉。還有不少更為先進(jìn)的煙機(jī)帶有定時(shí)、計(jì)時(shí)、鬧鐘等等負(fù)責(zé)的功能，當(dāng)然這些功能的核心還是為了使煙機(jī)的操作能夠隨心所欲。有的煙機(jī)甚至采用觸摸屏和精細(xì)的LED液晶顯示屏，著實(shí)夠檔次。
當(dāng)然，不是所有的煙機(jī)都帶有這種功能，是不是以此作為選擇的標(biāo)準(zhǔn)，還得靠你自己。
四、噪音
噪音是廚房里很容易被忽略的“隱形殺手”，煙機(jī)也是其中的罪魁禍?zhǔn)字?。而分辨噪音的大小可以根?jù)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上的標(biāo)識(shí)來(lái)判斷。70分貝以下的產(chǎn)品都屬于合格品。
另外，個(gè)別產(chǎn)品也有將平均噪音值故意標(biāo)為“最大噪音量”，除了要看清楚說(shuō)明書(shū)上是不是有“大于號(hào)”之外，大家還是要到賣場(chǎng)實(shí)際體驗(yàn)。
