地 址:四川省 綿陽市 涪城區(qū) 綿陽市涪城區(qū)得月星城1幢20樓4號
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聯(lián)系人:趙先生
四川的女人即美麗又火辣,說到火辣不得不提到四川的火鍋,辣得過癮,辣得巴適,吃火鍋之余,店里的裝修、服務(wù)也很有考究,火鍋店裝修設(shè)計(jì)人性化的關(guān)懷不單單是對客人,還有對員工也是如此。當(dāng)我們用“心”去體會,我們就會做得更好、做到最好。用客人的角度來考慮、用員工的實(shí)際操作來思考、用管理者的思維來衡量?;疱伒暝O(shè)計(jì)師也要突出這個(gè)點(diǎn)。
餐廳設(shè)計(jì)如何突出人性化呢?
一、首先,要親自到工地現(xiàn)場,看工程圖紙研究操作思維,其實(shí)就是紙上談兵。要多從實(shí)際操作考慮,特別從管理人員監(jiān)管、服務(wù)人員操作、部門協(xié)調(diào)等方面。其次,多了解一些關(guān)于設(shè)計(jì)師的一些理念,在不影響酒店實(shí)際運(yùn)作的前提下,將設(shè)計(jì)效果考慮的更為完美。特別是在考慮整體顏色的搭配、選擇方面,要考慮到今后在選擇臺布、員工服裝等顏色方面的搭配協(xié)調(diào)性;還有就是燈具方面,設(shè)計(jì)師都從美觀方面考慮的多,但在實(shí)際購買和定做方面,有的廠家根本就是做不出來,有的給今后在安裝、使用、節(jié)能方面帶來了很大的不便。
二、
(1)傳菜路線、工作間、服務(wù)操作柜、預(yù)定臺、酒吧臺和收銀臺的合理設(shè)置、員工處理垃圾的路線等等。
(2)特別是在一些樓梯、走廊上,首先要考慮到客人的行走和員工行走的路線,在面積方面必須要考慮到這點(diǎn)。
(3)服務(wù)工作柜靠墻的這邊,這面墻最好是用大理石的,不要用墻紙和軟包裝飾,否則有油膩上去的話,很難清潔。
(4)在包房里的電源插座最好是在比較方便的位置,不要離服務(wù)員操作的地 方太遠(yuǎn)。
(5)在客人用餐的包房,服務(wù)操作柜最好設(shè)計(jì)在靠近包房門口,這樣,有傳菜生送菜的時(shí)候,便于等等。
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